Премини към съдържанието
Ремонт на покриви | Ремонт на покриви цени | Хидроизолация на покриви

Кулинарна тема (за чревоугодници)


goce kostadinov

Recommended Posts

Ще пусна части от няколко лайфа, които излъчихме от борда на нашата плаваща таверна, в които доста се забавлявахме и хапването беше на ниво.

Това реално е на-слабата вечер, но предната бяхме прекалили със свински ребра и агнешки котлетчета, които ще изровя по-късно от архивите. :)

 

 

Линк към коментара
Сподели в други сайтове

  • Отговори 1,6k
  • Created
  • Последен отговор

Топ автори в тази тема

  • The Shaman

    349

  • johnnybravo

    346

  • Alxx®

    89

  • pepo1919

    50

  • 8 месеца по-късно...

Поредна жертва на каяка! :)

Това добиче беше една непредвидена изненада в средата на нищото. Пътувайки към Пелопонес, видях на навигацията, че до един от островите им много голям риф, който реших да преслушам. Имаше дълбочини от 36м до 65м. в продължение на 3км, като от всички страни беше заобиколен от дъбочини по 150м-180м. Спряхме катамарана и пуснахме каяка. След по-малко от 30 мин. ме натресе тази рибка и оправи настроението на всички. 4E1AC1D9-1C2D-4FAD-BE6D-0FA37C10C128.thumb.jpeg.75a7462cd05b8b6a6e3affcc710a672c.jpeg9289A928-BC26-4D2D-A6BC-9562B3474E66.thumb.jpeg.6f2870e157131ab724eb65ee12bed3f7.jpeg

Точно преди заминаването за Гърция, един приятел ми подари един нож, който прилича повече на мачете. Този нож реже големите риби по-лесно отколкото обикновените ножове режат хляб.
 IMG_9897.thumb.jpeg.9068c7bdab719ae211096945f15d9147.jpeg

IMG_9894.thumb.jpeg.e87f7d0fcd7a8136b8871b8a9bc2ab9a.jpeg

На лодката повечето неща се правиха на Sous Vide или на тиган, но всичко ставаше уникално вкусно. С тази риба решихме да направим лек експеримент, който се оказа доста добро решение, което може да се приложи на всякакви други риби. Първо поръсвам филетата със сол и пипер, след което ги заливам със зехтин и слагам в сух тиган, но слагам и един капак върху тигана, да се получи конвекция и дебелите филета да се сготвят по-добре. След обръщането на филетата, приготвям бучка масло, малко мащерка, настъргвам лентички от цитруси, като в този случай използвах лимон, лайм и портокал, също така поръсвам и с малко розов пипер. 30 секунди, преди да сваля от котлона, слагам маслото и мащерката, обръщам филетата, да може да поемат и от двете страни и поръсвам с розовият пипер и цитрусите, след което махам от котлона и отново слагам капака, като оставям да се смесят ароматите. 

IMG_1706.thumb.jpeg.fc4e1e1128a1102db10d11b8fbe29443.jpeg

IMG_1708.thumb.jpeg.3be5ce23f7d6a9e9472654962528beee.jpeg

Ето и едно видео от тази битка. :)

 

Линк към коментара
Сподели в други сайтове

  • 5 месеца по-късно...

Рецепта за марината с инжектиране на пържоли за скара да помогнете😀

Линк към коментара
Сподели в други сайтове

Присъединете се към разговора

Можете да публикувате сега и да се регистрирате по-късно. Ако имате акаунт, влезте сега да публикувате с вашия акаунт.

Гост
Отговори в тази тема...

×   Вмъкнахте текст, който съдържа форматиране.   Премахни форматирането на текста

  Only 75 emoji are allowed.

×   Your link has been automatically embedded.   Display as a link instead

×   Your previous content has been restored.   Clear editor

×   You cannot paste images directly. Upload or insert images from URL.

  • Разглеждащи в момента   0 потребители

    • Няма регистрирани потребители разглеждащи тази страница.
Ремонт на покриви | Ремонт на покриви цени | Хидроизолация на покриви

×
×
  • Добави ново...