Премини към съдържанието

johnnybravo

Модератор
  • Публикации

    3988
  • Регистрация

  • Последен вход

  • Спечелени дни

    282

johnnybravo последен печеливш ден в класацията е Януари 17

johnnybravo Вие бяхте с най-харесвано съдържание, Поздравления!

Репутация

8047 ☆ TheBest ☆

3 Последователи

Всичко за johnnybravo

  • Титла
    BGiPhone Team
  • Рожден ден 29.11.1974

Информация за контакти

  • Website URL
    http://www.kayakshop.bg
  • ✉ ☏ Skype
    Villyidol

Профил Информация

  • Пол
    Мъж
  • Град
    София
  • Interests
    Scuba Diving, Kayak Fishing, Cooking, Gadgets.
  • Устройство
    iPhone 6🅂
  • iOS
    10.2
  • СИМ
    ФО
  • iPad
    iPad mini 3
  • OS
    macOS Sierra 10.12.3 (16D32)

Последни посетители

Информацията с последните посетители на профила ви е изключена и не се показва на другите потребители.

  1. johnnybravo

    Време за Кафе

    Аз ги взимам на 1 лв. за капсула от България.
  2. Малко на тема Ten Year Challenge
  3. Коментара под новината Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
  4. Запечатвай ги на тиган и охлаждай преди да ги вакуумираш. Ето разликите: Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
  5. Сега съм поръчал и вече пътува Joule. Поръчах я от немския Amazon, защото там е с правилния щепсел и волтаж Скоро правих патешко магре и няколко стека от младо теле на Sous Vide. Резултата особено при магрето беше поразителен. Не бях ял по-крехко патешко. Пъвро почиствам кожата от остатъци от перушина, защото почти винаги някой си е оставил ръцете После правя прорези в кожата, като се старая да не засягам месото. Следваща стъпка е да загрея един тиган и да сложа месото с кожата надолу за около 3 минути. Целта е да се получи златист загар на кожата. Предварително съм приготвил няколко стръка мащерка и една скилидка чесън, която съм натиснал с ножа, колкото да се спука, без да я беля. Тях ги слагам до филето в тигана. Обръщам за около минута от другата страна и със щипка въртя за няколк осекунди да запечатам и филето странично. Изчаквам да изстине и вакуумирам със скилидката чесън няколко стръка пресна мащерка и зехтин. Един час и половина на 58 градуса. Вадя филето от торбичката, овкусявам с малко сол и пипер и отново в горещ тиган за по-малко от минута с кожата надолу, като натискам леко с един широк нож така, че цялата кожа да има контакт с горещия тиган. Това се прави, да стане хрупкава коричка. Резултатът: С телешкото филе минах по същите стъпки със запечатване на месото на тиган, но температурата е 55 градуса за два часа. . За десерт пробвах една рецепта на ChefSteps за крем карамел. Без да преувеличавам, това беше най-добрият крем карамел, но брюлето си остава номер едно
  6. Благодаря на всички за пожеланията! Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
  7. Сега се чудим как да направим втория звяр, защото е около метър Май ще се наложи да правим филета.
  8. Първата вечеря беше феноменална Първо изчистих рибата, която беше около 10 кг. после я разцепих и обезкостих. Пробвах всички плата, които имам, но нищо не беше достатъчно голямо да побере този звяр. Дължината я оправих, като отрязах опашката, но ширината беше непосилна. Фурната ми е 90см и побира цяло агне и други гилеми твари. Следващата стъпка беше да направя бульон от средната кост, гръбната перка и опашката. По-късно го използвах за паеля и един сос, на който ще обърна специално внимание по-късно Сварих един октопод, обелих дребни скариди за паелята и едри за грил. За паеля съм давал рецепта. Този път предпочетох рибен бульон пред пилешки или заешки. Като капак за паелята използвах зеленоусти новозеландски миди, които са много големи и месести. Рибата я направих за 25 мин. във фурна на 220 градуса. Соса се казва Beurre Blanc и е маслен сос, който е основа на много други сосове. В тиган слагам няколко стръка мащерка, две глави много ситно нарязан лук шалот, дафинов лист, няколко корички от лайм, бяло вино и сок от лайм и малко пресен рибен бульон. Всичко това се слага на котлона и се редуцира на 1/3 от първоначалното количество. Добавям 3-4 лъжици готварска сметана и оставам да се сгъсти на тих огън. Предварително съм нарязал на кубчета и сложил във фризера около 350 гр. масло. Дърпам тигана от котлона и започвам да слагам по няколко бучки масло, като бъркам постоянно. Не трябва да се слага много масло наведнъж, защото соса ще се охлади. През цялото време котлона продължава да работи и тигана се връща на моменти за да се загрее. Не трябва да се прекалява и с топлото, защото маслото ще стане течно и соса ще се прецака. На финала всичко се минава през цедка и ако има нужда се добавят сол, бял пипер и лимонов сок. Десерта беше крем брюле на SousVide. Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
  9. Открих с пълна сила сезона за морски риболов с каяк в Гърция Сега следват няколко вечери с приятели, които мисля да споделя и тук.
  10. johnnybravo

    Torrent Tracker?

    Brokenstones нещо е извън строя, някой има ли идея за подобен тракер? Също така ако някой може да ми изпрати покана за TorrentLeech.org.
  11. Sent from my iPhone using Tapatalk Pro
  12. Това със сондата към слънцето не е ново. Титаните от Северна Корея са го "правили" "КНДР смачка конкуренцията в овладяването на космоса, "изпращайки" първия космонавт до Слънцето. "Новината" звучи смехотворно, но не и за севернокорейците. Те бяха информирани за постижението от националната телевизия, съобщиха редица световни онлайн издания. "Радостни сме да съобщим за успешната мисия по изпращане човек на Слънцето. КНДР изпревари всички други страни! Хун Ил Гон е герой и заслужава да бъде посрещнат като такъв, когато се върне у дома по-късно тази вечер", обявил телевизионният говорител, цитиран от редица интернет сайтове. Първият човек, летял до Слънцето и обратно, не е случаен, а момче "от сой" - племенник на лидера Ким Чен Ун. По думите на телевизионния говорител, 17-годишният космонавт не само кацнал на Слънцето, но и взел проби от него, които щял да покаже на чичо си. За да се предпази от слънчевата топлина, Хун пътувал нощем, в специално конструирана ракета. Полетът му продължил 18 часа."
  13. Жалка картинка! Този поне беше забавен.
×