Сандвичите са супер

Скромна вечеря от мен-салата и паниран кашкавал-набарах уникален магазин за млечни продукти и в последно време само това ям:

Sent from my iPhone using Tapatalk 2

Вдъхновен от The Shaman няколко поста назад.

Браво!

Средиземноморска атмосфера на Българска територия

Тц,на диета съм

Ами бъди си

А бре, някой да ми каже къде в Пловдив предлагат заешко . За предпочитане е печено или на скара.

Благодаря

Главния пекар ми е в отпуск а не ми се рискува с новия да ти свършим работа. Иначе за суров(замразен) няма грижа.

За пръв път го опитах скоро в Барселона. Влюбих се, но не успявам да намеря ресторант който го предлага в Англия.

Надявах се в България поне да намеря.

Редовно си пека зайче на грила

От кога се каним да пием по нещо?!

Откак идваш на форумни срещи

Той една година е в Пловдив деба

Лястовица в сол

Малко морски гадини

Sent from my iPhone using Tapatalk - now Free

Това е дип от авокадо, има много варианти за приготвянето му. Този вариант е с авокадо, чесън, лук, сол, черен пипер, зехтин, лимон и домати на кубчета, може да си го тунинговаш по твой вкус

Няколко вечери в полеви условия

Първата вечеря беше от собствен улов - риба тон, паламуд, меланур и ричола.

Ето и няколко кадъра от риболова:

Гадовете нямаше къде да се крият, Big Brother вижда всичко

Втората вечеря решихме да разнообразим с малко лавраци:

Добавихме и малко гадини за цвят

Последваха няколко дни на месо:

Агнешки бон филета и агнешка "корона" (котлетчета)

Добавям им обилно риган, малко черен пипер и сол, след което заливам с доста зехтин.

Няколко часа да поемат ароматите и отиват на огъня

Беше уникално крехко и вкусно.

Флотилията ни преди да се впусне в поредната сеч

Следващ ден - Октопод:

Бърз поглед от кухнята към сухия док:

След като е изпечен октопода, поръсвам с риган и заливам обилно със зехтин:

Малки стекчета от телешко бон филе, мариновани със сол, мащерка, розмарин, сушени домати, много зехтин и няколко скилидки чесън:

Банално, но отново на скарата

Папаракът Масларски ме издебна от един висок връх

Един поглед какво се случва под водата

Продуктово позициониране

Така неусетно се изнизаха десет незабравими дни в едно райско кътче в съседна Гърция

Джони...убиваш ме с тези снимки....в осем часа сутринта да почна да се облизвам не е редно...

Sent from my iPhone using Tapatalk

Щом само е облизваш добре, някой се и забърсваме

Вече съм си в София и започнаха вечерите с приятели

За студено предястие бях направил "бонбони" от прошуто, пълнени с микс от синьо сирене, крема сирене и фурми.

Отделят се костилките на фурмите, нарязват се и се пасират в блендер, като в един момент се добавя и синьото сирене. На финала се добавя крема сиренето и се бърка с лъжица. Тази смес се оставя да стегне за няколко часа в хладилника.

Взимат се две тънко нарязани ленти прошуто, които се кръстосват. В средата се слага една лъжица от сместа и се оформя бонбон, който се вързва с едно стръгче див лук.

Аз бях ги сложил в кошнички от пармезан, но може и без тях

Топло предястие - Пълнени тиквички с моцарела.

Тиквичките се измиват добре и се нарязват на парчета с дебелина ~2см.

Получените пънчета се издълбават с малка лъжичка, но не до край.

Овкусяват се със сол и черен пипер. Аз вместо сол сложих малко вегета. Нарязвате моцарела и я слагате в виквичките.

В една чиния слагате бяло брашно, във втора разбивате едно яйце и в трета слагате настърган пармезан, смесен с галета 1:1.

Първа спирка в чинията с брашното

Втора при яйцето:

И последно в пармезана с галетата:

Нареждата в тава, върху хартия за печене.

Печат се 25 минути на 200 градуса с вентилатор.

Основното беше Агнешки French Rack

Нарязвате, начуквате и овкусявате със сол, пипер, риган и зехтин.

Второто месо беше говедо - Тендърлойн Стек от Black Angus. Най-крехките стекове! Предполагам, че по-крехко е само месото от Японското Wagyu.

Овкусявам ги със сол, черен пипер и зехтин и ги запичам в сух тиган.

За десерт взех готова торта "Панетоне" - в момента ми е номер 1 в личната класация за торти

Гарнирах с кошнички от карамел, джинджифил и портокалови кори, в които сложих по една топка сладолед.

Ууникална вечеря поздравления.

Благодаря че сподели.

Sent from my iPhone using Tapatalk - now Free

Впечатляващо )) Браво !!!

Баце, на Джони кухнята е меко казано впечатляваща.