С една приятелка се вихрирме в кухнята, ама затрих рецептата. Ако я намеря ще я напиша задължително. Тааа, резултата :

Месото се нарязва на ситно (пилешко) и се запича с зехтин в дълбок тиган, прибавя се доматено пюре, нарязан на ситно домат. Бъркат се докато водата се поизпари някъде 15-20 мин. Зеленото е гуакамоле, всяка рецепта от нета става. Питие, сок от лайм (блян).

П.С 25 мл от лайма се добавят във месото докато се пече на котлона.

Редактирано Октомври 13, 201411 гд от WULAS

Месото пилешко, жълтото е сирене чедър. Да не си помислите друго

Забравяш най-важното! Рецептата за тортилята. Или е готова? Или е палачинка?

Готова, от карфур. Пускаш я за 1-2 минути в тостера перфектни са

Едно бързо Руло Стефани.

Каймата си я правя сам. Избирам едно хубаво парче телешки шол и едно парче свинска плешка. Ако искате каймата да стане по-сочна, тогава може да се сложат гърди вместо плешка. Замесвам каймата със сол, черен пипер, кимион, риган, яица, лук, накиснат хляб в бира, магданоз и малко галета.

Получената смес оставам да престои няколко часа в хладилника, след което я слагам върху стреч фолио и оформям правоъгълник.

В единия край нареждам варени яйца, варен морков и кисели краставички.

Завивам рулото с помощта на фолиото, след което го намазвам с разбит белтък.

Поръсвам с галета и правя няколко дупки с вилица, за да може рулото да диша.

В тавата слагам около 1см вода. Пропуснах да спомена, че преди да сложа рулото, намазвам тавата със зехтин.

Следва печене на 220 градуса за около 30-35 минути.

В същата тава слагам картофи, към които добавям сол, зехтин, масло и малко вода.

Финалът:

Можете да си направите и някакъв сос към рулото.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Малко тунинг към оризовия хляб

Вместо една чаена лъжица сол, сложих една чаша захар

На мястото на маслините и ригана, сложих стафиди и червени боровинки:

Получи се много приятен десерт без глутен:

При желание може да поръсите и с пудра захар, но след като изстине.

Другият тунинг, който направих днес е добавянето на сушени домати и ядки. В Метро попаднах на един салатен микс, който върши чудесна работа:

Получи се нещо много вкусно:

Ето и една домашно приготвена пуешка шунка.

Взима се охладено пуешко филе.

Преди да го вакуумираме му се слага розмарин, мащерка, сол, пипер меланж и наливаме малко зехтин в пакетчето. Вакуумираното пакетче се слага във ваната на уред за Sous Vide за 3 часа на 60 градуса. След това се охлажда добре в лед и вода, след което се прибира във хладилника за съхранение.

Да си жив и здрав! Готово е менюто за довечера!

Джони, брашно или грис ползваш?

Грис от този:

Мерси, ще пробвам и него.

Екстра стана, само дето преварих картофите и се наложи да импровизирам...

Далече сме от сладкари, но за Хелоуийн за училището на дъщеря ми

И аз правих за училище. Ах, че не ги снимах, прибрах ги в кутия не ми се вадят сега Твойте изглеждат перфектно

Редактирано Октомври 29, 201411 гд от WULAS

Кисело зеле с патешки бутчета

Странджанско дядо....в процес на съхнене

http://www.mycookingbookblog.com/baklava-s-orexi-i-maslo/

Панирано пилешко бон филе.

Продукти :

1.Пилешко бон филе

2.Майонеза (Аз ползвах майонеза на "Краси", най - хубаво става с нея)

3.Галета

4.Черен пипер (по избор)

Начин на приготвяне:

Отваряте пилешкото и разпределяте в две чинии майонезата и галетата, към галетата добавяте по избор черен пипер. Овалваме първо във майонезата и после в галетата, нареждане ги в тавичка с хартия за печене на дъното и ги слагаме във фурната на 200 градуса за около 45 минути.

Резултат:

Sent from my iPhone using Tapatalk

Редактирано Ноември 10, 201411 гд от WULAS

Опитай с домашна майонеза, става с миксер, пасатор, тел...ще забравиш за "марки".

Как се прави тая майонеза?

А ако заменя пилешкото с друго месо, и като цяло сухо ли става месото така приготвено?

Е, как? Един жълтък в пасатора, 100-120гр зехтин екстра върджин(олио не ползвам над десет години), лъжица винен оцет(или лимонов сок), мъничко сол и черен пипер(на вкус, може без). Изтегляш с първото движение - говорим за две - три секунди.

На мен само със зехтин ми е горчиво,карам 50/50 зехтин/олио,но след като стане майонезата добавям чаена лъжичка ретро горчица.

Само олио му е майката

С шарлан става убийствена, ама хубав шарлан не намирам, пък и жена ми не го харесва.

Как се прави тая майонеза?

А ако заменя пилешкото с друго месо, и като цяло сухо ли става месото така приготвено?

За сега съм пробвал само с крилца и бон филе, скоро ще пробвам и с друго месо, но според мен ще стане сухо.

Sent from my iPhone using Tapatalk

От филето по - сухо няма. Пробвай с месо от бутче или с каренца

Шарлана няма ли да понамирисва в майонезата? Иначе в нас го използваме.