Ето за пуйката

Остана ми само час за подготовка. Напълнихме чантите в Кауфланд и Лидл, без да имаме идея какво ще правим. След малко резултата

Пълнен картоф. Плато сирена и хамон. "Брускети" запечени с червен пипер и зехтин. Намазани с паста от извара, домашна майонеза без яйца и копър и върху това тартар от пушена сьомга. Разни други...

Картофите се изпичат във фолио. Когато са готови се вадят и издълбават. Прави се смес с издълбаното от картофите, течна сметана, кисели краставички, месо, гъби или каквото искате. В издълбаните картофи слагате масло и пълните със сместа. Отгоре някакво жълто сирене и запичате.

Картофите стават също с хапки обезкостен пилешки бут за пълнеж(в пакет с останалото което и ти си ползвал) и отгоре синьо сирене. Страхотно става

Довечера, че жена ми я бърка.

За майонеза без яйца, аз я правя така (Кумата ми е алергична към яйца и навремето заради нея бях изровил рецепта, стана супер и много лека и сега я предпочитаме в къщи пред нормалната):

Продуктите са: прясно мляко и олио в отношение 1:2 в полза на олиото, лимон (на около половин литър олио слагам сока на един цял едър лимон), горчица (в зависимост от вкуса, аз слагам за това количество около 2 пълни супени лъжици), сол и черен пипер на вкус.

Приготвяне: Млякото се сварява и след това се охлажда много добре. В пасатор се смесва всичко без лимона, разбива се за много кратко, след това добавям лимона и пасирам на пълна мощност за около 5 минути.

П.С. За коледните пости бях заменил млякото със соево мляко. Пак стана

Ето адаш, проверена е: http://hitrinibg.com/домашна-майонеза-без-яйца/

Вчера бяхме на една сватба, на която имаше доста добро меню

Салатата от омар ме впечатли най-много, но и останалите неща доста бяха вкусни.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Джони,това къде бих го ползвал?

Sent from my iPhone using Tapatalk

Въпреки, че не питаш мен, аз бих го ползвам за паста, може и пица.

Трюфели в пица? Богато...

В пастата си върви много!

На мен ми е чудно какво да правя с една връзка аспержи. :/

Редактирано Януари 19, 201511 гд от inutero

В пастата си върви много!

Пробвах с паста,хареса ми.Ако има и други идеи....?

Странна комбинация ми иде на ум - трюфели със сьомга. Още не смилам как ще си паснат, ама...

Пилешки карета в тефлонов тиган с масло(само мъничко за старт). Подправки: мъничко босилек, индийско орехче(много, много малко) и вегета, престояли 4 часа в обилната компания на лимонов сок. По 3-4 минути от страна в тефлонов тиган, после по резен качота отгоре(италианско сирене, прилича на неузрял кашкавал) и домашна майонеза(от яйце, зехтин, черен пипер и лимонов сок). Гарнирано с бабина туршия

Един бърз чийзкейк

По-късно и основното - руло от агнешко бутче със спанак и козе сирене.

Ето го и агнешкото, което стана невероятно.

Бутчето, което обезкостих.

Задушавам пресен спанак със зехтин, чесън, сол и пипер.

От кокалите и изрезките правя бульон, към който съм добавил чесън, сол, пипер, целина, морков, лук, зехтин и дафинов лист.

От месото правя една голяма пържола, която слагам върху стреч фолио, като върху него слагам спанака, върху който настъргвам козе сирене, което по нашите стандарти е по-скоро кашкавал На финала слагам малко розмарин и мащерка.

Завивам на стегнато руло с поне десет слоя фолио, след което му правя множество малки дупки с нож, за да не се взриви

След което слагам рулото в тава с два пръста вода. Върху тавата слагам алуминиево фолио и печа на 170°C за 4 часа.

Режа на шайби и запичам в тиган в масло или в тавата за 4-5 минути само за коричка.

Гарнирам с пюре от сладки и обикновени картофи.

От бульона правя сос с гъби.

А уж винаги си обещавам да не гледам късно вечер какво качва johnny ...

Sent from my iPhone using Tapatalk

Патешките сърца се разцепват, измиват се и се мариноват в соев сос, олио и подправки (пикантината е идеална). Мятате на скарата само докато потъмнеят леко...

Пробвано няколко пъти-перфектно.

За тази вечер съм предвидил един зъбар около 2кг. в сол. Рибата е дива и е уловена от каяк около Лефкада.

Sent from my iPhone using Tapatalk

Утре от мен ще има сом и бял амур...

От мен каракуди и слънчевки.

arm11, тази ще я хапнем с Пепи Вижъна, чакам го към 19:00

Sent from my iPhone using Tapatalk

Sent from my iPhone using Tapatalk

Sent from my iPhone using Tapatalk

Нещата загрубяха

Sent from my iPhone using Tapatalk

Баща ми не ме изчака и ги е разфасовал

Гледам добре е изшлайфал сома, играло е телчето за чинии