Кулинарна тема (за чревоугодници)

[The Shaman]

[The Shaman]

Салатка, гъши дроб печен върху дюли, патешко филе (магре), пържено с моркови и чесън, домашна пилешка пастърма и печена домашна луканка

[Alxx®]

Лакомник

[goce kostadinov]

Уважаеми съфорумци.утре в 18,35 по БНТ имам поредното предаване при Ути. който има възможност нека го свали тука за да го имам и аз благодаря предварително.

[Toni-]

В тази тема не бях влизал отдавна....направо си облизах пръстите, страхотни вкусотии готвите.

[foxy]

Ето нещо лесно,бързо и много вкусно.Може да се ползва за мезе -много водка изпива

МАРИНОВАНА СЬОМГА

Сьомгата(900гр)се измива и се слага в стъклен съд с кожата надолу.Поръсва се със следната смес:60гр.захар,70гр морска сол,1ч.л.черен пипер едро счукан.Отгоре се наръсва нарязан на ситно 1връзка копър.Взимат се 100гр.ВИСОКОКАЧЕСТВЕНА водка и БАВНО се излива най-отгоре,така,че да се напои всичко.Покрива се плътно с прозрачно фолио и се оставя в хладилника.Първите 24ч стои без да се пипа.През следващите 24ч рибата се обръща през всеки 5часа.След това маринатата се изхвърля,солта се изстъргва/НЕ СЕ МИЕ!/и рибата може да се консумира. Колкото остане се съхранява в хладилник.

[alessandros]

Ето и от мен едно предложение от мен за десерт:

АВСТРИЙСКИ ЩРУДЕЛ С ЯБЪЛКИ

Необходими продукти:

1,5 кг.ябълки

2 пакета „фини кори“

130 гр. Масло

50 гр. Стафиди

100 гр. Галета

100 гр. захар

50 гр. Пудра захар

канела

Начин на приготвяне:

Корите се разгъвати всеки лист се намазва със запържените в масло галета.Ябълките се обелват и настъргват.Омесват се стафидите и захарта.Две по две корите се поръсват със сместа от ябълките и се навиват на руло.Нареждат се в намазана с масло тавичка.Пекат се в умерена фурна.След като изстинат,се поръсват с пудра захар,смесена с канелата.

Препоръки:

- тъй като захарта ми се видя малко я увеличих с 100 грама повече/оказа се, че стана приятно сладко/ ако някой иска по сладко може да я увеличи с още 100 грама.

- също така и при канелата.

Редактирано Февруари 13, 2011 от alxx

[The Shaman]

Ехаааа

[alessandros]

Мусаката с домати, сервирайте с кисело мляко!

Необходими продукти за 5 порции:

1 кг домати,

100 мл олио,

50 г масло,

100 г лук,

2 яйца,

40 г брашно,

150 г ориз,

200 мл прясно мляко,

1 връзка магданоз,

сол

Начин на приготвяне:

Задушаваме в сгорещеното олио до омекване почистения и нарязан на дребно лук. Прибавяме ориза, заливаме с топла вода /2:1/ и задушаваме, докато оризът набъбне. От маслото, брашното, прясното мляко и яйцата приготвяме сос бешамел. Част от соса прибавяме към ориза заедно с наситнения магданоз. Измиваме и нарязваме на кръгчета обелените домати. В намазана с мазнина тавичка слагаме последователно ред домати, ред оризова смес, като най-отгоре трябва да бъдат домати. Печем мусаката във фурната до зачервяване, след което я заливаме с останалия сос бешамел и допичаме.

Препоръки: Няма рецептата е перфектна.

Ето и едно клипче на чужд език .

Да ви е сладко, на мен вече е!!!

[alessandros]

Рецепта за Пълнени домати с риба тон и яйца

Продукти:

4 домата

1 консерва риба тон

1 яйце

1 с.л. лимонов сок

1 щип. черен пипер

сол

2 стръкчета магданоз

Начин на приготвяне на Пълнени домати с риба тон и яйца:

Яйцето се сварява. През това време доматите (4 бр) се измиват, подсушават и капачетата им се изрязват. Издълбават се с помощта на лъжичка. Яйцето се обелва и нарязва на кубчета. Смесва се с рибата (1 консерва), лимоновия сок (1 с.л.), черния пипер (1 щип.) и солта, и с получената смес се пълнят доматите. Сервират се веднага, поръсени със ситно нарязан пресен магданоз (2 стръкчета).

Препоръки: малко повече солчица.

Да ви е сладко.

[johnnybravo]

В събота имахме едно парти, което за малко да ми развали постенето

Студени предястия:

Изреждам ги в реда, който съм ги снимал на клипчето

1. Балканска салата (мариновани печени чушки, овче сирене, домати, краставици и маслини каламата)

2. Хумус.

3. Тартар от риба тон.

4. Микс от Френски и Италиански сирена, гарнирани със сушени плодове.

5. Микс от сушени и пушени риби + хайвер сервиран върху яйца от патпадъци

6. Салата верде

7. Белени домати на шайби с печена тиквичка и овче сирене, посипани със сос песто.

8. Кошнички от пармезан пълнени с телешко карпачо.

9. Салата Табули.

10. Аспик от кьополу със плочка прясно биволско сирене.

11. Микс от Италиански колбаси и филета.

Топли предястия и основни ястия:

Агнешки котлети:

Розбиф:

Свинско бонфиле пълнено със сушени домати и ементал, пилешки руладини и телешко сукалче:

Сьомга в сол (~6кг.)

Десерт:

Микс от плодове:

[The Shaman]

Джонка, брат, не знам за твоите пости, но моите ги прецака

[kawabiker]

Малко извън темата - Гоце , струва ми се че по еврофондовете те има вече или се бъркам , а ?

[goce kostadinov]

Има ме да платиха добре за една реклама.и се възползвах!

[kawabiker]

Мноо ясно бре , там е играта , там е парата )) Да си жив и здрав , да си изкарваш , все така, аз го споменавам с най-добри чувства и намерения !!!

[The Shaman]

Браво

[Anthony]

Неоле, ти да не мина на другия бряг, бе? Или винаги си бил там? Искам и аз да ти стана любим мъж, ама само да ми готвиш. Отказвам се от другите екстри

[johnnybravo]

Ето нещо от вчера:

Бутчетата на едно теленце, което беше 20кг.

[cvalio]

Еееееееееееее ....... стига де Човек и вегетарианец да е му потичат .......

[johnnybravo]

Понеже през постите са разрешени октопод, скариди, калмари и други мекотели, които нямат кръв, реших да си взема един октопод и да си го сготвя

Първото и най-важно нещо е как да го сварим. Моето предложение е следното:

Най-подходящи са екземплярите, които са ~2.5кг. В голяма тенджера слагате вода, червено вино, малко оцет, 1-2 листа дафинов лист, малко бахар и сол. Измивате много добре октопода и го слагате в маринатата, след което сагате да заври. Когато заври, намаляте температурана и чакате ~ 40мин. Пробождате го с клечка или вилица и преценявате дали се е сварил достатъчно. Различните октоподи им трябва различно време, имал съм случаи, в които съм ги варил по 1:30мин.

Първата манджа си я правя от главата на октопода. Нарязвате я на парчета като за шкембе чорба

В един тиган задушавате пресен лук, морков, гъби, червена и зелена чушка и нарязания октопод. Добавяте малко бяло вино, след което добавяте предварително сварен ориз да е леко алденте, добавяте малко вода и чакате да изври. Махате от котлона, поръсвате с магданоз и сервирате

Съжалявам, но бях жестоко омазан и направих снимка само на готовата продукция

Октопода го нарязваме на отделни пипала, които допълнително нарязваме на 1-2 парчета. Намазваме ги със зехтин и ги слагаме в нагрят сух тиган. Обръщате ги за да се запекат от двете страни, вадите октопода в чиния, дърпате тигана от котлона, наливате малко зехтин, добавяте малко риган и гасите със сока на половин лимон. С получения сос заливате октопода и сервирате

[johnnybravo]

Печено телешко с картофи. За тази манджа съм само идеолог, готвача я сготви

[The Shaman]

Красота

[goce kostadinov]

Имам голямата молба на 14 април от 18.30 нека някой да свали предаването ми при ути, за да мога да го гледам че съм на работа.благодарско предварително

[The Shaman]

Няма проблем брат. Вие рода станахте с Ути

[goce kostadinov]

Който не си е направил агнешко, да заповяда на агнешко по македонски на ресторант бели брези ул. дойран 1, срещу р-т ниагара. кадето съм сега.градината е уникална.