Кулинарна тема (за чревоугодници)

[The Shaman]

Пълниш ги и мяташ на скарата

[The Shaman]

Не му трябва много... Леко да почервенее и махаш. По една, две минути от всяка страна... Преди това леко ги нацепи с ножа като мрежичка, съвсем плитко.

[johnnybravo]

калмари

Погледни под мусаката. Иначе аз скоро бях в Созопол и опитах интересна комбинация от бейби калмари, пълнени с парче пушено сирене и запечени на плоча, много добре се получава. Ние имаме в менюто пълнени бейби калмари, но са с натрошено сирене, сушени домати и подправки. С една клечка за зъби се пробожда гърлото, за да не изтече пълнежа. Клечката се маха преди да се сервират калмарите. Хубаво е да се направи и някакъв сос за заливане, може да е от мащерка, риган и топъл зехтин.

Sent from my iPhone using Tapatalk

[The Shaman]

Първите ни домашно сушени домати.

Изсушавате си домати, нарязани на шайби. Може на слънце, но аз имам уред за сушене. Когато вече ги имате, в бурканче нареждате ред домати, скилидка чесън, листо пресен босилек и пак домати. Притискате ги добре и наливате до горе със зехтин, екстра девствен така, че да ги покрие. Съхранявате на тъмно и студено. Срока им е до месец, месец и половина.

[johnnybravo]

Пробвай да сложиш и малко каперси между редовете, придават интересен вкус.

[The Shaman]

Може Даже имам два буркана ама кой да се сети

[Grievous]

Свинско филе с гъби, картофено пюре и две чеснови питки (ламбас) с масло. За днес толкова.

[foxy]

Сладкиш с круши

---------------------------------------

3 с.л. какао

100 гр. заквасена сметана

10 с.л.захар

2 круши

60 гр. смлени орехи или бадеми

200 гр. брашно

4 яйца

1 с.л. лимонов сок

1 бакпулувер

Обелваме и нарязваме крушите на парченца. Слагаме ги да заврат с лимоновия сок и вода, колкото да ги покрие. Оставяме да изстине.

Загряваме предварително фурната до 180 градуса. В купа, смесваме брашното, бакпулвера, захарта, смелените ядки, яйцата, какаото. Постепенно прибавяме и сметаната до хомогенна смес.

Изцеждаме крушите върху попивателна хартия и ги добавяме към тестото.

Изсипваме сместа в предварително намазана с малсо тавичка, с диаметър 20-25 см.

Печем около 40 минути.

[mimeto83]

Забелязала съм ,че във форума има рибари и искам да ги попитам как се готви най - добре щука. Мъжът ми носи втори път тази седмица и ми се иска да му я приготвя различно от пържена , че предния път я пържихме.

Sent from my iPhone using Tapatalk

[mimeto83]

Да не сте били заедно за риба с мъж ми и да се окаже ,че се познавате. Ходят някъде до костинброд за щука и носи по 4-5 риби втори път тази седмица.

Sent from my iPhone using Tapatalk

[johnnybravo]

Солен паламуд.

Пресен паламуд.

На Popeye (баща ми) караваната:

Трябва да се направи една морска среща някой път.

Все повече ме привличат диви места.

Sent from my iPhone using Tapatalk

[Alxx®]

Навит! Тръпна да кажеш кога.

[gogi6]

То лятото свършва...

За догодина

[johnnybravo]

Трябва да е извън сезон и да няма на кой да пречим

В момента съм в кънпинг Арапя и релаксирам пълноценно

Ако следващата година пак има толкова много риба, ще си прекараме добре. Вилата, в която съм в момента има много хубаво барбекю и можем да се поберем двайсетина говеда

Sent from my iPhone using Tapatalk

[baronbg]

Казвай датата.

[Grievous]

Идвам.

[The Shaman]

Патешки сърца на скара

[Pe6o666]

Ах тиии...

Идвам.

И аз!

[Asen_77]

Тия сърца от какви патки са Малко са ми големи на вид или снимката е от много близко. Иначе изглеждат много съблазнително, вероятно и вкуса им е многооо добър

[The Shaman]

Те патешките сърца съвсем не са малки

[pepo1919]

Mалко офф-знае ли някой,къде в София се продават такива сърца?Едно приятелче носеше от Хасково,ама секнаха командировките!

[The Shaman]

Баща ми има няколко дистрибутора в София. Ще говоря с него и ще ти пиша. Сигурен съм обаче, че най-малкото ще има в големите вериги. Метро, 100%.

[Asen_77]

Това ми привлече интереса. И аз ще потърся и ще опитам при първа възможност.

[The Shaman]

"Сцепвате" ги леко, измиват се и се подправят. Аз слагам подправки(мой микс), може купешки за скара, соев сос(аз ползвам Уорчестър) и черен пипер. Постояват така час, два а може и по-малко и на скарата. Оставете ги леко да червенеят отвътре за да са по-крехки.

Може да прибвате и патешко филе (Магре)... Пържено, печено, нс фурна... Всякак си

[baronbg]

На всичко патешко съм фен, магре,сърца и най вече дроб.