Кулинарна тема (за чревоугодници)

[nikitobet]

Аз друго исках да кажа, ама не ми се получи. В смисъл ако е чугун от времето на баба му, ама нищо де.

И все пак, ако си го патинираш редовно, може и с минимум мазнина, само с няколко капки и то не в тигана ...но както и да е, няма да споря

Телешоп марки не ми е сериозно да коментирам

Има една немска фирма SKK, едно време ги имаше мисля в технополис, имат една серия titanium cookware, в София сигурно ги има на 100 места, много са интересни. Погледни ги ако искаш.

Редактирано Февруари 16, 2015 от nikitobet

[baronbg]

И аз да се включа с един въпрос. Какво ще кажете, за ножовете в ОМВ? Хвърлил съм им око, добре изглеждат и са на добра цена (ако са хубави)

[Alxx®]

Бергоф? Китаец, с немски бранд. За толко пари - толко.

[The Shaman]

Не са лoши, пoлзвам ги oт дoста време, нo дръжките им са слаби.

[matsan]

За ножовете - без коментар. За евтини и качествени ножове - Tramontina! За чугуна си прав и сега готвя с малко мазнина , но без нея не става. Моят чугунен е марка Lava - доволен съм . За SKK съм чувал ще ги проуча и тях

[baronbg]

Имах предвид 100 лв за 7-те ножа, тия вероятно са по-хубави но клонят към 300 за същия комплект.

[johnnybravo]

Един от тиганите ми е AMT Gastroguss, който купих преди около 14 години и все още ми служи вярно, а не е като да не готвя. Тогава комплекта тиган, капак и допълнителна дръжка, която се маха ми струваше 280лв. Ако през тези години си купувах всякакви чикии като тефал и делимано, сега щях да съм се ръснал далеч повече пари и пак нямаше да имам хубав тиган

Елипсовидната му форма ми е много удобна за приготвяне на основната ми храна, която е риба

[matsan]

Трамонтина имат скъпа серия ,която може да ти излезе 300 лева наистина ,но аз имах предвид най-евтината им серия трамонтина премиум ,а и по принцип не ти трябват седем ножа , а не повече от 3 :универсален,за белене и един утилити да кажем с 12см острие.По добре малко повече пари за 3 качествени неръждаеми ножа,които са износоустойчиви и ще ти служат вярно дълги години с малко ножарска култура отколкото...... За съдовете съм съгласен с Джони точно затова търся и чета кое е най-подходящо за моите изисквания т.е. да не залепва, да се мие в миялна и да е безвреден ама май не може душата в рая и к.............. абе сещате се) .

[goce kostadinov]

Тоя оребрения чугун го взех за 16 долара сега като бях там а този големият кютук дето тежи 8 кила от ситимола на хемус за 100 лева ! В тях готвя почти без мазнина с последния 5-6 години вече!

Трамонтина карбонова 20 см острие реже като змей продавам за 25 лева!

Ако някой иска такава машинка да се обажда!

Редактирано Февруари 17, 2015 от goce kostadinov

[The Shaman]

Пилешки суджук, прoба 1

[hidalgo]

http://www.youtube.com/watch?v=B6YhaOXGsTk

Малко офф - защо никога клиповете не излизат вградени като им сложа таг-а?

Редактирано Февруари 21, 2015 от Alxx®

[Alxx®]

Щото не става през порт 443, само през 80;)

На прост език: махаш "s" от протокола.

[DreamcatcheR]

Важна тема трябва да се направи само с тоя ред! Много съм се чудил защо не ставаха нещата...

[The Shaman]

[kaizersoze]

Беше вкусно

Редактирано Февруари 27, 2015 от Alxx®

[inutero]

Скаридени "близалки" със салата цвекло, морков и ябълка за гарнитура.

[inutero]

Нищо особено - мариновах ги за няколко часа с чесън, соев сос и тук има един ойстер сос - сладко-кисел е и придава много апетитен аромат. Малко джинджифил сложих също и запържих в кокосово масло, просто защото имам, всяко друго би свършило работа. Вземи от големите, варени скариди, че малките ще се свият и изгубят на шиша. Пръжваш малко и готово. Жената си изяде ушите.

[The Shaman]

Акo не си изпoлзвал джинджифил, внимавай с негo, да не прецакаш нещата

[The Shaman]

Свински джоланчета. Сварявам. Слагам подправки, в моя случай пипер (черен и червен), много гарам масала (ако взимате готова внимавайте да не е много люта, на мен ми слагат и чили), сол, малко масло и мушкам във фурната на 220 градуса за около 20 мин да се запече

Комсумирам като го сваля от кокала и заливам с чесън и оцет, като за шкембе чорба

[Alxx®]

гарам масала

Извини невежия, това е...?

[The Shaman]

Индийска подправка. Тук основно импровизират с нея, но в общи линии:

пръчици канела, кардамом, семена на кимион, зърна черен пипер, карамфил, семена от кориандър,индийско орехче.

Изпичат се на тиган и се мелят.

[johnnybravo]

Терин от гъши дроб.

Взима се около 1кг. гъши дроб и се натрошава на малки парчета, за да може да се отделят жилите.

В захарен сироп се слага настъргана на ситно кора от портокал и се вари до карамелизиране.

Парчетата дроб се прекарват през месомелачка, добавят се сол, черен пипер, три яйца, карамелизираните портокалови корички и коняк. Бърка се да стане на каша и се слага във форма за печене. Пече се за около 15 минути на водна баня на 130-140 градуса.

Охлажда се и се нареждат парчета плод, след което се залива с желиран сироп. Пак в хладилника и те така...

Sent from my iPhone using Tapatalk

[mishocs]

Жена ми и дъщерята ми скалъпиха торта за рождения ден и все не намирах време да я постна

Не е с идеална визия , но беше вкусна

[johnnybravo]

За тази вечер съм приготвил един Групър, който един приятел хвана от каяка в Албания.

Ето и снимка от улова

Sent from my iPhone using Tapatalk

Продължението

Ял съм всякакви риби, но тази за момента обира точките.

[djokando]

От мен лек пилешки сач и едно Наздраве )

В домашна обстановка ))